2019-2020学年度最新九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质习题(新版)新人教 

导读:——教学资料参考参考范本——2019-2020学年度最新九年级化学下册第十二单元,通常称为六大基本营养素,合理膳食、均衡营养:每天摄入的食物不仅要保证一定的数量,以保证各种营养素的均衡摄入,2.蛋白质主要功能:是构成__细胞__的基本物质,蛋白质的变性:有些物质如__甲醛__等会与蛋白质发生反应,3.糖类主要功能:是人体的主要__供能__物质,人类所需的总能量中,其化学反应方程式为__C6H1

2019-2020学年度最新九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质习题(新版)新人教 

——教学资料参考参考范本—— 2019-2020学年度最新九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质习题 (新版)新人教版 ______年______月______日 ____________________部门 1 / 8 课题1 人类重要的营养物质 01 知识管理 1.六大基本营养素 营 养 素:人类为了生命和健康,必须摄取食物。食物的成分主要有__蛋白质__、__糖类__、__油脂__、__维生素__、__无机盐__、__水__等六大类,通常称为六大基本营养素。 合理膳食、均衡营养:每天摄入的食物不仅要保证一定的数量,还要注意合理的搭配,以保证各种营养素的均衡摄入。 2.蛋白质 主要功能:是构成__细胞__的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。 构 成:由多种__氨基酸__构成的极为复杂的化合物,相对分子质量从几万到几百万。 食物来源:瘦肉、蛋清、许多植物的种子(大豆、花生)都含有丰富的蛋白质。 血红蛋白的作用:在吸入__氧气__和呼出__二氧化碳__的过程中起着__载体__的作用。 蛋白质的变性:有些物质如__甲醛__等会与蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构,使其变质。 3.糖类 主要功能:是人体的主要__供能__物质,人类所需的总能量中,有60%~70%来自糖类。葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧 2 / 8 化碳和水,并释放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要,其化学反应方程式为__C6H12O6+6O26CO2+6H2O__。 组 成:是由__C、H、O__三种元素组成的化合物,是人类食物的重要成分。 种 类:常见的糖类物质有__淀粉__、__葡萄糖__和__蔗糖__。 注 意:花生、面粉发生霉变时会滋生有毒的黄曲霉毒素,蒸煮不能将其破坏,对人的健康有害,因此绝对不能食用霉变的食物。 4.油脂 主要功能:也是重要的__供能__物质。 种 类:植物油脂呈__液态__,称为油,如花生油、豆油、菜子油等;动物油脂呈__固态__,称为脂肪,如牛油、奶油等。 5.维生素 主要功能:可以起到调节__新陈代谢__、预防__疾病__、维持身体__健康__的作用。如缺乏维生素A会引起__夜盲症__,缺乏维生素C会引起__坏血病__。 食物来源:蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等。 02 基础题 考点1 蛋白质 1.人们冬天常穿着羽绒服保暖。用来加工羽绒的鸭毛主要含有(B) A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素 2.(20xx·黄石)下列物质中富含蛋白质的是(C) A.葡萄干 B.白砂糖 C.鲜鸡蛋 D.植物油 3 / 8 考点2 糖类 3.(20xx·沈阳)下列不属于糖类的是(D) A.葡萄糖 B.果糖 C.淀粉 D.乙醇 4.(20xx·青岛)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是(A) A.米饭、土豆 B.番茄、黄瓜 C.牛肉、鸡蛋 D.奶油、花生油 考点3 油脂和维生素 5.下列物质中,能给人体提供能量的是(C) A.维生素 B.铁元素 C.植物油 D.矿泉水 6.俗话说:“五谷杂粮壮身体,青菜萝卜保平安。”其中“青菜萝卜”富含的营养是(D) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 考点4 合理膳食与饮食安全 7.(20xx·潍坊)为保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是(C) A.霉变大米热煮后食用 B.甲醛溶液浸泡虾仁防腐 C.按规定使用食品添加剂 D.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物 4 / 8 8.(20xx·长沙)“端午佳节,粽叶飘香”,我们过节有吃咸蛋、粽子、糖包、肉包的习俗,从均衡营养的角度分析,还需要补充的主要营养素是(C) A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.油脂 03 中档题 9.(20xx·河南)“河南味道”名声远播。下列食品或食材中富含维生素的是(C) A.原阳大米 B.××县岩盐 C.西峡猕猴桃 D.道口烧鸡 10.(20xx·河南)河南烩面营养美味,下列用到的食材中富含蛋白质的是(A) A.羊肉 B.青菜 C.小麦粉 D.花生油 11.(20xx·连云港)每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是(C) A.吸烟损害大脑,使人记忆力减退 B.长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病 C.吸烟有害健康,但“二手烟”对人体无害 D.香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大 12.下列关于维生素的说法中,不正确的是(B) A.人体缺少维生素A会引起夜盲症 B.目前已知的20多种维生素都不能在人体内合成,需要从食物中摄取 5 / 8

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